Haferflocken und Ernährung: Warum Haferflocken so gesund sind. Haferflocken sind eine der beliebtesten Frühstücksoptionen für gesundheitsbewusste Menschen. Sie sind nicht nur erschwinglich und leicht zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. In diesem Blogbeitrag werden wir uns genauer ansehen, warum Haferflocken eine so gute Wahl für eine gesunde Ernährung sind.
Die Nährstoffe
Haferflocken sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, enthalten aber auch viele andere wichtige Nährstoffe. Eine Portion Haferflocken (ca. 40g) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 150
- Kohlenhydrate: 27g
- Protein: 5g
- Fett: 3g
- Ballaststoffe: 4g
- Eisen: 15 % des empfohlenen Tagesbedarfs
- Magnesium: 20 % des empfohlenen Tagesbedarfs
- Phosphor: 15 % des empfohlenen Tagesbedarfs
- Thiamin (Vitamin B1): 15 % des empfohlenen Tagesbedarfs
Es ist wichtig zu beachten, dass Haferflocken auch reich an Beta-Glucanen sind, eine Art löslicher Ballaststoffe, die das Immunsystem stärken und die Verdauungsgesundheit fördern können.
Haferflocken und Gewichtsverlust
Haferflocken können auch hilfreich sein, wenn es um Gewichtsverlust geht. Da sie reich an Ballaststoffen sind, können sie dazu beitragen, dass man sich länger satt fühlt und weniger Kalorien zu sich nimmt. Eine Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass Personen, die Haferflocken zum Frühstück aßen, sich länger satt fühlten und insgesamt weniger Kalorien zu sich nahmen als Personen, die ein Frühstück mit der gleichen Anzahl an Kalorien, aber ohne Haferflocken, zu sich nahmen.
Haferflocken und Herzgesundheit
Haferflocken können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Beta-Glucane in Haferflocken können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere das schlechte LDL-Cholesterin. Eine Überprüfung von 28 Studien ergab, dass der Verzehr von Haferflocken zu einer Senkung des Gesamtcholesterinspiegels, des LDL-Cholesterins und des Triglyceridspiegel führen kann.
Wie man sie zubereitet
Haferflocken sind einfach zuzubereiten und können auf verschiedene Arten genossen werden. Man kann sie zum Beispiel zu einem einfachen Haferbrei kochen, oder sie mit Milch oder Joghurt und Obst für ein schnelles und einfaches Frühstück kombinieren. Haferflocken können auch als Zutat in Müsliriegeln, Smoothies oder Pfannkuchen verwendet werden.
Fazit
Die Flocken sind eine nahrhafte und vielseitige Wahl für eine gesunde Ernährung. Sie sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und Vitamin B1. Haferflocken können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren und helfen auch beim Abnehmen, da sie dazu beitragen, dass man sich länger satt fühlt und weniger Kalorien zu sich nimmt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Haferflocken zuzubereiten und sie in die Ernährung einzubinden. Ob als Haferbrei, Müsli oder in Rezepten für Gebäck oder Smoothies – Haferflocken sind eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, um eine gesunde Ernährung zu unterstützen.
(Alle Angaben ohne Gewähr)